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LIGURIA DI LEVANTE I.G.T. BIANCO

La buccia è di colore giallo-verde ma assume una colorazione rossastra quando arriva a piena maturazione. È un vino nuovo in tutte le sue accezioni, che spiazza, non fosse altro perché manca il termine di
paragone. La spalla acida importante di questo vitigno, è ammorbidita dalla fermentazione malolattica spontanea che conferisce al vino una caratteristica unica. Intenso nella sensazione olfattiva con note fruttate, floreali ed erbacee di fine primavera all’alba dell’estate, questo vino secco e sapido si esprime con una persistenza gustolfattiva ampia e allo stesso tempo rotonda, pur non essendo un vino aromatico.

Varietà delle uve e zona di produzione

Vino prodotto con uve Ruzzese selezionate fra le 450 piante di un unico mappale a Baccano di Arcola (SP), vinificate in purezza in vasca di acciaio, per 1.000 bottiglie.